(31) (34) Initiation à l’analyse sensorielle des miels pour mieux valoriser ses produits

Dates :

26 septembre 2024 à Lattes

5 novembre 2024 à Auzeville
Lieux :

Maison des Agriculteurs, Mas de Saporta, 34 970 Lattes
Maison de la coopération, 2 avenue Daniel Brisebois 31320 Auzeville
Intervention : Philippe Picard, créateur d’ATINGEE

Objectif

Evaluer et émettre des jugements objectifs sur les miels à travers l’analyse sensorielle

Programme

Présentation des notions de base, les sens, les caractéristiques et les techniques d’une analyse sensorielle
Appréhender la Roue des odeurs et des arômes
Savoir valoriser son produit à la vente ou sur des concours
Des exercices pratiques et théoriques seront réalisés

Modalités

Formation financée par VIVEA
En salle avec présentation et temps d’échanges
7h de formation (débute à 9h)
Pas de frais supplémentaires pour les adhérents de l’ADA Occitanie qui bénéficient de VIVEA, 50€ pour les autres participants
S’adresse aux apiculteurs et apicultrices professionnels, aux jeunes installés
Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
Pas de prérequis
Accessibilité PMR

Un mois avant la formation, chaque stagiaire recevra par mail toutes les informations pratiques (date, lieu, programme et lien de connexion).

Pour tous renseignements, vous pouvez nous écrire via contact@adaoccitanie.org.