(34) Production d’hydromel niveau 2

Date : 13 février 2025

Lieu : Viols-le-fort (Hérault)

Intervenant : Alexandre Sintes, hydromelier

Objectif :

Manipuler le matériel professionnel (désinfection, filtration, mise en bouteille). Maîtriser les étapes clés comme la préparation du pied de cuve ou l’incorporation du miel à l’eau. Réfléchir à la mise en place d’un atelier rentable pour valoriser votre miel grâce à l’hydromel. Intervenant : Alexandre Sintes, Hydromelier

Programme : 

  • Maîtriser les aspects pratiques avancés de la fabrication d’hydromel œnologique.
  • Découvrir les techniques de manipulation et d’entretien du matériel dans une cave.
  • Apprendre à intégrer la valorisation du miel en hydromel dans une stratégie de diversification.
  • Développer des compétences en réflexion stratégique sur la création d’un atelier de production.

Modalités : 

  • Formation financée par VIVEA
  • En salle avec présentation et temps d’échanges
  • 7h de formation (débute à 9h)
  • Pas de frais supplémentaires pour les adhérents de l’ADA Occitanie qui bénéficient de VIVEA, 50€ pour les autres participants
  • S’adresse aux apiculteurs et apicultrices professionnels, aux jeunes installés
  • Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
  • Avoir suivi la formation de niveau 1 ou avoir des bases en fabrication d’hydromel

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