Accueil » Nos formations » 🍯 Comprendre son miel et son évolution (11)
Date : 08 janvier 2024 de 8h30 Ă 17h00
Lieu : Salle Cathare, Chambre d’Agriculture de l’Aude, ZA de Sautès Ă Trèbes, 11878 Carcassonne
Intervention : Bruno Camus, apiculteur professionnel dans la Drôme, spécialiste de la chimie du miel et enseignant en CFPPA apicole
Animation : Anne-Charlotte Metz, ADA Occitanie
Objectif professionnel
Connaître les caractéristiques des miels
Savoir préserver au mieux la qualité des miels
Contenu
Comprendre la chimie du miel, choix et interprétation des analyses de miel.
Appréhender les différences entre les miels de miellats et les miels issus de nectar, les conséquences sur leur composition et leurs fragilités respectives.